-
預包裝食品必做哪些檢測
發布時間： 2026-08-05 點擊次數： 7次預包裝食品檢測，是依據國家標準對封裝完成的預包裝食品開展理化、微生物、污染物、添加劑、標簽等指標檢驗，判定產品是否符合食品安全法規與標準要求，用于企業出廠管控、資質取證、監管核查、風險排查的第三方檢驗技術活動。
預包裝食品檢測類型
發證檢驗(法檢/型式檢驗)：原食品生產許可證審核時監管現場取樣法定檢測。新規實施后，企業可在申證前自行或委托第三方完成檢驗，審核提交合格報告即可，不再現場取樣。產品配方、工藝、設備、原料重大變更、停產半年復產等情況，需開展型式檢驗。
出廠檢驗：預包裝食品出廠bi備檢測，每個產品單元每年需做2次全項目出廠檢驗。需委托具備CMA資質的檢測機構完成，企業可自主自愿選擇檢測機構，作為產品出廠合規依據。
市場監督抽檢：由市場監管部門開展的官*隨機抽檢，覆蓋生產、流通、銷售全環節。監管人員現場隨機取樣、指定機構檢測，抽檢計劃由官*動態制定。抽檢不合格產品將被處置、整改、召回，并公示結果。
預包裝食品檢測項目
微生物指標：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、霉菌和酵母菌、單增李斯特菌、副溶血性弧菌(水產制品適用)等；
理化指標：水分、灰分、酸度、過氧化值、酸價、鹽分、總糖、脂肪、蛋白質、重金屬(鉛、鎘、汞、砷、鉻)；
食品添加劑：防腐劑(山梨酸、苯甲酸)、甜味劑(甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖)、色素、抗氧化劑、膨松劑等；
污染物與真菌毒素：黃曲霉毒素 B?、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、苯并 [a] 芘等。
- 下一篇：沒有了
- 上一篇：食品檢測報告有效期是多久
產品中心
Products
